Recette typiquement Héraultaise. Les « escoubilles » ça veut dire les poubelles. Le ragoût d’escoubilles, c’est le plat du pauvre, composé de restes. 

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Pézenas : le championnat du monde de ragoût d’escoubilles prépare sa 2e édition. Cette année, 21 concurrents seront sur la ligne de départ pour décrocher ce titre tant espéré qui verra le nom du vainqueur inscrit à jamais sur le bouclier. Qui prendra la suite des titulaires 2020, Nadine Jouves et Bertrand Pailhés. La bataille s’annonce épique [...] Lire l'article en intégralité

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C'est le confinement, donc on s'évade en vidéo. L'occasion de redécouvrir en vidéo le fameux puit de pétrole de Gabian.

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Contrairement aux anciennes pratiques consistant à confier toutes sortes de missions de communication à des prestataires extérieurs, nous pensons que les fonctionnaires territoriaux ne manquent pas de talents. Ce nouveau logo de l'Agglomération Béziers Méditerranée a bien entendu été réalisé en interne. Il n'a pas coûté un centime.

*** lindecapant.fr ***

Contrairement aux anciennes pratiques consistant à confier toutes sortes de missions de communication à des prestataires extérieurs, nous pensons que les fonctionnaires territoriaux ne manquent pas de talent. Ce nouveau logo a été réalisé en interne. [...] Lire l'intégralité de l'article

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C'est la première eau-de-vie réglementée du Languedoc et surtout la seule distillée grâce à un alambic charentais, dit "à repasse". La première distillation date de 1852. La production fut abandonnée puis reprise un siècle plus tard ; abandonnée à nouveau vers 1970 c’est en 2000 qu’un petit groupe de vigneron, désireux de conserver ce patrimoine, la relance. A cette époque, une association de Défense de l’Appellation de Faugères se forme. Cette démarche aboutira le 19 mars 1948 à la publication du décret définissant les règles de fabrication. Déclarée appellation d’origine réglementée, sous le nom de Fine de Faugères, les vins doivent être vinifiés et distillés dans l’aire de l’appellation. C’est parce que cette fine était connue et que son nom bénéficiait déjà d’une jolie notoriété dès la fin du XIXème que la zone de production a pris le nom de AOC Faugères. La loi impose au moins cinq ans d'élevage en barriques de chêne avant commercialisation.

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Le sud de la France fait rêver. Le Soleil, les arômes enivrants, la tranquillité… Voilà l’esprit que l’Atelier du Bouilleur capte en bouteille. La première mention écrite “Fine Faugères” se trouve dans l’inventaire de la cave de l’impératrice Joséphine. Elle était réputée “troisième eau-de-vie de France” il y a plus d’un demi-siècle. Issue des vins de Faugères, la Fine Faugères est la seule distillée grâce à un alambic charentais, dit “à repasse” qui donne des fines rondes, très agréables et plus complexes." […] Lire l’intégralité de l’article

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Evangélisateur de Béziers. Il serait parti avec son chameau, celui que les Biterrois appellent « lou camel », pour évangéliser la Gaule, et se serait installé à Béziers. En raison de son activité débordante, il comparut devant le gouverneur et fut condamné à mort. On le décapita, et on jeta sa tête dans un puits. La tête sortit immédiatement du puits, Aphrodise se releva, la prit dans ses mains et marcha vers la ville. Sur son passage, des gens déposaient des escargots : il marchait dessus sans les écraser

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Béziers célébre son saint patron vendredi 26, samedi 27 et dimanche 28 avril autour de la basilique Saint-Aphrodise. Au programme: expositions, visites commentées, conférences, défilé historique, intronisations... La fête de saint Aphrodise débute vendredi 26 avril, à 17 h, à l’église avec le vernissage de l’exposition, Maffre Ermengaud et le Bréviaire d’amour. Samedi 27 avril, comme l’an dernier, hormis le défilé, toutes les animations sont rassemblées autour et dans l’édifice. Entre 9 h 30 et 19 h, il sera ouvert au public. Ce dernier pourra visiter et admirer les œuvres des artistes peintres Yzéra et Jibé. […] Lire l’intégralité de l’article

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Le mildiou est le nom d’une maladies affectant de nombreuses espèces de plantes, mais prenant des proportions épidémiques dans certaines cultures de grande importance économique, telles que la vigne. Ces maladies sont provoquées par des microorganismes qualifiés de « pseudo-champignons ». Ces maladies se manifestent par des taches brunes ou une apparence de moisissures blanches et cotonneuses, suivies d'un flétrissement général de la feuille, d'un rameau ou de toute la plante. Le tubercule atteint pourrit rapidement, même au cours de la conservation, dégageant une odeur désagréable et forte.

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Après 40 ans d'expérimentation, 12 nouveaux cépages ont été plantés au Pouget, près de Clermont-l'Hérault. Ces variétés résistent au mildiou et à l'oïdium. D'autres expérimentations doivent avoir lieu pour tester des cépages résistants à la sécheresse. Pendant plus de 40 ans, l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) a mené des expérimentations pour créer des plants résistants au mildiou et à l'oïdium, deux champignons particulièrement destructeurs dans les vignes. […] Lire l’intégralité de l’article

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Un parc à thème sur le cinéma (parc de loisirs et espaces de formation) sur 140 hectares (propriété du Syndicat mixte de Bayssan dont deux tiers au Département et un tiers à la Ville de Béziers) est aussi en phase d’étude sur le domaine. Le projet est amené par Bruno Granja, de la société Studio Occitanie Méditerranée, basée à Pézenas.

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Et si le domaine de Bayssan, à Béziers (Hérault), devenait l’une des destinations les plus prisées du sud de la France ? Le département de l’Hérault a en effet de grandes ambitions pour ce parc arboré de 160 hectares, à proximité de la sortie Béziers-Ouest de l’A9, qui accueillait jusqu’ici bon nombre de spectacles et de festivals. La collectivité a notamment lancé la construction d’un nouveau théâtre de 500 places, qui sera inauguré à la fin de l’année, et d’un amphithéâtre en plein air de 1.000 places, qui sera prêt en 2020. Le domaine héraultais accueillera également dans quelques années des Jardins de Méditerranée, sur une vingtaine d’hectares, un parcours sportif, une grande géode consacrée à des expositions et un nouvel aquarium.. […] Lire l’intégralité de l’article

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La maçonnerie à pierres sèches (dite aussi maçonnerie à sec, maçonnerie sèche ou encore plus familièrement la pierre sèche) est une technique de construction consistant à assembler, sans aucun mortier à liant, des moellons, des plaquettes, des blocs, des dalles, bruts ou ébauchés, pour monter un mur, un voûtement.

*** www.midilibre.fr ***

L’association éponyme qui la pratique dans la garrigue environnante est ravie. Il suffit de randonner dans les chemins ou les sentiers ruraux pour découvrir, partout, de nombreuses constructions de pierres sèches. Toujours debout, ponts, abris, bergeries, chapelles, murs de soutènements ou de séparations, érigés en pierres sèches ont traversé les époques. Ces ouvrages qui s’intègrent parfaitement au paysage ont permis l’aménagement des territoires ruraux et à l’agriculture de prospérer en limitant l’érosion des sols, alliant la nature et les peuples. Si cette technique ancestrale se passe de lien entre les pierres, elle les crée, néanmoins, entre les hommes qui la pratiquent. Ces constructions ont contribué, depuis la nuit des temps, à la cohésion des peuples, unis dans l’effort coopératif et solidaire. […] Lire l’intégralité de l’article

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L’édition 2018 de la châtaigne est lancée à Saint-Pons-de-Thomières

Au programme cette année : 

Le cœur de la fête se tiendra au Foiralet (Place vers la Source le long de l’Aguze) où les châtaignes seront grillées à l’aide de rouleaux au feu de bois et proposées à chaque dans un cornet typique. La buvette sera également accessible pour se réchauffer autour d’un café, où se désaltérer autour d’une bière à la châtaigne 

180 exposants viendront fleurir les rues de notre village: producteurs locaux, artisanats, culinaires ... il y en aura pour tous les goûts et tous les porte-monnaies.

Tout au long du parcours vous pourrez rencontrer des folklores venant de Montpellier, Toulouse ou de Clermont Ferrand, la banda officielle de l’ASBH Mescladis, les Burners échassier, des fanfares, des animations médiévales, les compagnons du devoir et bien d’autres ... 

Nouveauté cette année la Chambre d’Agriculture proposera des mini-conférences au cinéma (rond point d’Intermarché) sur la production de châtaigne à 11h et 16h.

Après la visite de la Cathédrale; les Amis de l’Orgues proposeront des mini concerts entre 15h et 17h l'organiste sera Jean-Louis Vieille-Girardet, l'un des titulaires de l'orgue de Saint-Pons et également titulaire à Paris (La Madeleine, et Saint-Marie des Batignolles).

Vous pourrez vous restaurer auprès de diverses associations Saint Ponaises : 

- école de rugby: bougnettes, daube, crêpes.

- la Sagnaise: daube/saucisse de sanglier, frites, tarte aux pommes. 

- los Castagnous: pâté, saucisse/steak frites, fromage, café. 

- l’étoile sportive du Jaur: tapas, macaronade, sandwichs, pâtisseries. 

- le comité des fêtes (organisateur): repas 100% châtaignes; kir, velouté, ragoût, fromage, panna-cotta, café. 

- buffet fermier: 100% producteurs; vin, huîtres, feuilletés, agneau, fromage. 

Des petits déjeuners seront aussi proposés par l’école de rugby le Samedi, et Los Castagnous le Dimanche.

Samedi soir est proposé par l’étoile sportive du Jaur: apéritif-repas animé par un folklore et soirée musicale.

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La Feria de Béziers fête ses 50 ans. Du 10 au 15 août 2018, de nombreuses animations sont prévues à travers la ville, autour de 5 thématiques : la journée Esprit du Sud, la journée du Rugby, la journée des Penas et Bandas, la journée du toro, et la journée des pitchous. Les corridas se déroulent dès 18h, du 11 au 15 août 2018, dans les arènes. 

*** sur francebleu.fr ***

Pour sa cinquantième édition, la feria de Béziers semble avoir retrouvé un souffle qu'elle avait un temps perdu. Six jours de fête cette année qui se sont achevés mercredi soir. Le bilan fait apparaître une fréquentation en hausse. Une "vraie réussite" selon le maire Robert Ménard, avec 730.000 visiteurs (chiffres police) et 30.000 entrées dans les arènes. Et surtout aucun incident majeur. Pas de blessé grave, quelques rares bagarres, un seul cambriolage. On croirait le bilan d'une fête de village. Sur la route, la police a relevé 86 délits pour alcool au volant et dressé 76 contraventions, soit autant que l'an dernier mais avec une journée de fête supplémentaire. […] Lire l’intégralité de l’article

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Vaste opération démarrée en 2012 et visant à sécuriser l'alimentation en eau de la région en puisant dans le Rhône, le rêve de Philippe Lamour, le grand aménageur du territoire national. Ce dernier avait effectuer dans le cadre du Plan Marshall, une mission d’études aux États-Unis, auprès de la Tennessee Valley Authority qui servira de modèle à son grand œuvre : la mise en irrigation par une prise au Rhône d’une partie du Languedoc, sous l’égide de la Compagnie d'aménagement du Bas-Rhône et du Languedoc. Il est considéré comme le père de l'aménagement du territoire en France.

*** sur lindecapant.fr ***

La Région attibue près de 30 M€ pour la préservation et la sécurisation de la ressource en eau. La Commission permanente de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, réunie sous la présidence de Carole Delga, ce vendredi 20 juillet à Montpellier, a adopté le soutien à la 3ème et dernière tranche de travaux du programme Aqua Domitia, entre les maillons Nord Gardiole et Biterrois. Cette aide s'inscrit dans la continuité du Plan d'intervention régional pour l'eau, voté en juin dernier, afin de mieux considérer les enjeux actuels liés à la gestion de l'eau. « Il s'avère aujoud'hui essentiel de mener une politique ambitieuse concernant la gestion de l'eau. Notre plan d'intervention régional nous permet, face aux riques hydrologiques de plus en plus présents, de contribuer à préserver ce bien commun. Il s'agit également de maintenir la qualité du cadre de vie de nos habitants, de leur environnement, et d'assurer à tous un accès durable.. […] Lire l’intégralité de l’article

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La Maison Cévenole organisera sa traditionnelle Fête des Vieux Métiers le dimanche 8 Juillet, de 9h à 19h sur la place du Quai à St Gervais sur Mare. Les techniques des anciens artisans du village (cercliers, cloutiers, …) aujourd’hui abandonnées, ainsi que de nombreux savoir-faire (tourneur, cordonnier, vitrailliste, maréchal ferrant…) seront publiquement démontrés sur la place du village. Egalement, grand marché du terroir et de l’artisanat, avec de nombreuses possibilités de restauration sur place, projections de films anciens, animations pour les enfants.

*** sur herault.news ***

La Maison Cévenole organise sa traditionnelle Fête des Vieux Métiers le dimanche 8 Juillet, de 9h à 19h sur la place du Quai à St Gervais sur Mare. Les techniques des anciens artisans du village  (cercliers, cloutiers, …) aujourd’hui abandonnées, ainsi que de nombreux savoir-faire (tourneur, cordonnier, vitrailliste, maréchal ferrant…) seront publiquement démontrés sur la place du village. […] Lire l’intégralité de l’article

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La dernière présence en division 2 d’un club biterrois date de 1970, c’était l’AS Béziers). Ce même club avait fait un passage par la division 1 en 1958. En 2007, deux clubs de Béziers et celui de Saint-Chinian fusionnent pour donner naissance à l'Avenir sportif Béziers. L'ASB évolue alors en CFA 2, division de l'AS Saint-Chinian, club le mieux placé avant la fusion.

*** sur midilibre.fr ***

Bien entendu, ils croisaient les doigts. Sur le terrain, comme dans les rangs des supporters de Béziers, ils étaient nombreux à espérer une montée directe en Ligue 2. Mais c'était loin d'être gagné, l'opération relevant de la quête du Graal. Non seulement le camp de Sauclières devait gagner. Mais surtout, Grenoble, qui occupait la place de deuxième avec deux points d'avance sur Béziers, devait perdre face à Sannois/Saint-Gratien. Peu probable, compte tenu de la position des Isérois qui avaient la L2 à portée de main, livrée quasiment sur un plateau […] Lire l’intégralité de l’article

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Quand le printemps arrive, Béziers fête son patron, saint Aphrodise. L'association Les Amis de Saint-Aphrodise, en partenariat avec la Ville, organise les festivités. Ainsi, durant trois jours, le centre-ville va vivre au rythme des réjouissances et autres plaisirs et animations autour de la légende de celui présenté comme le premier évêque de Béziers. Coques, vins blancs, camelade, visites, cibados (offrande symbolique) intronisation, conférences, ateliers enfants, concerts,…  mais surtout la messe célébrée traditionnellement le 28 avril, jour de la Saint-Aphrodise en l'église éponyme.

*** sur midilibre.fr ***

Les réjouissances autour du saint patron de Béziers, Saint-Aphrodise ont lieu les 27, 28 et 29 avril autour de sa basilique. Au milieu du IIIe siècle après Jésus-Christ, lorsque les évangélistes se sont éparpillés à travers le monde, saint Aphrodise et saint Paul-Serge se sont rendus en Gaule narbonnaise occupée par les Romains. Le premier s'est arrêté à Béziers, et le second a poussé jusqu'à Narbonne. Et à partir de ce moment-là, en terre biterroise, « la légende est devenue histoire » comme le souligne Jacques Nougaret de l'association des Amis de Saint-Aphrodise. […] Lire l’intégralité de l’article

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Les premiers habitants s'étaient probablement installés en surplomb de l'Orb, à l'âge du bronze (1800 avant notre ère) mais l’agglomération date de 600 ans avant Jésus-Christ. Tout commence en 1985, avec le chantier de fouilles de la place de la Madeleine, sur l'emplacement de l'actuel parking souterrain. L'identité grecque de la ville ne fait plus aucun doute, la cité antique n'a été fondée des colons venus d'Athènes, d'Ephèse ou de Sparte. Béziers fait plus de 40 hectares dès – 500, un tiers plus grande que la cité phocéenne de l'époque. Inoccupée pendant trois ou quatre générations, la ville ne revivra qu'en - 200 avec l'arrivée de peuplades gauloises surnommées les Longostalètes.

*** sur viaoccitanie.tv ***

Béziers est dorénavant la plus vieille ville de France. Ce titre a pu être donné à la suite de fouilles archéologiques au centre de la ville bâtie sur un promontoire. Béziers passe ainsi devant Marseille, 600 avant J.-C., deux fossés défensifs et une citerne datant de - 625 ayant été découverts. Ce nouveau titre est une fierté pour les Biterrois et pour leur maire Robert Ménard qui y voit un atout de communication. Les données des fouilles archéologiques sont exposées jusqu'au vendredi 11 mai dans le hall de l'Hôtel de ville. […] Lire l’intégralité de l’article

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Au cœur du Languedoc, entre Montagne Noire et Méditerranée, la Brasserie Alaryk située à Béziers (à proximité du site des Neufs Écluses) vous propose sa gamme de bières 100% biologiques, locales et responsables, labellisées origine France Garantie et Sud de France. Vous y trouverez des bières blondes, blanches et ambrées. 

*** sur latribune.fr ***

Primée quinze fois pour ses bières artisanales 100 % bio, la brasserie biterroise Alaryk, créée en juin 2016, va investir 4,5 M€ pour accélérer son développement. Outre le renforcement de son outil de production, l'entreprise cible le segment des bières sans alcool. Depuis sa création, il y a à peine deux ans, c'est une pluie de médailles qui a distingué l'ensemble de la gamme (huit bières artisanales bio sans additifs) de la brasserie Alaryk implantée à Béziers. Pas moins de 15 médailles dont un prix aux World Beer Awards 2017 qui ont consacré l'Alaryk Brune Bio meilleure bière française dans sa catégorie, une médaille d'or mondiale au Brussels Beer Challenge, trois médailles d'or, d'argent et de bronze au Concours général Agricole de Paris, et dernièrement six médailles au Concours International de Lyon. […] Lire l’intégralité de l’article

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La Salle de spectacle Zinga Zanga de Béziers localisée à Montflourès (à l’ouest de Béziers) accueillera le jeudi 14 décembre 2017 pour la sortie de son album « Héritage » le groupe OC. Rdv à 20h30.

*** sur groupe-oc.com ***

Avec "HERITAGE", Christian Salès et le groupe OC reviennent aux sources de la culture occitane sans artifice. Dix-huit ans après son premier opus, OC rappelle ainsi la grande richesse livrée par les troubadours du Moyen Âge. Ici, l'électronique est au service des instruments acoustiques, les mélodies ajustées au sens premier de textes faisant sens historique et littéraire. Par cette démarche volontairement intimiste, appuyé par les travaux éclairés d'Anne Brenon, Christian Salès poursuit sa quête d'authenticité au plus profond de ses racines : celles de l'Occitanie et de sa culture.. […] Lire l’intégralité de l’article

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C’est désormais une tradition à Béziers. Le carnaval occitan se tiendra pour l’année 2018 en mars.

*** sur herault.news ***

Farandoles, fanfares, chants, danses… Tous les éléments seront réunis pour un carnaval festif et cocasse.

Le Carnaval Occitan de Besièrs se déroulera le 10 mars 2018 à 15h.

Pour cette 34ème édition, les écoles Calandretas de Béziers mettront toute leur énergie et leur créativité autour du thème des « Contes ». Les rythmes des peñas et des rires des enfants fleuriront autour de 4 contes du panthéon occitan. […] Lire l’intégralité de l’article

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L'ASC Tambourin Cazouls d'Hérault remporte son 6ième titres de champion de France (2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2017) sa 6ième  Coupe de France (2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2017). 

Le club confirme sa suprématie sur le tambourin hexagonal depuis 7 ans. Seul Vendamian, club historique le plus titré de France, arrive à contrarier la suprématie de Cazouls depuis 3 ans.

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C’est tout nouveau ! Plongez dans l'histoire du Canal du Midi et des 9 écluses de Fonseranes ! 14 minutes de spectacle, qui grâce à des technologies de pointe se déroule tout autour de vous, sur les côtés et sous vos pieds, et de votre siège. Un drôle de personnage vous guide dans ce voyage mêlé d'images de synthèse, de dessins, de vidéos, de musique et de mots. Ce personnage c'est l'Archiviste. Il détient tous les secrets de la construction du Canal du Midi, connaît tous les détails de cet ouvrage monumental classé au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'Unesco. Il connaît Pierre-Paul Riquet et son œuvre sur le bout des doigts ! >> voir une vidéo

*** sur midilibre.fr  ***

Le 8 juillet dernier, le nouveau site des Neuf Écluses de Fonseranes, à Béziers, entièrement repensé et réaménagé par Béziers-Méditerranée, était inauguré. Après plus de dix-huit mois de travaux, le public pouvait enfin se promener sur le site, revoir les bateaux et les péniches passer les écluses, et découvrir l'ancien coche d'eau, devenu Maison de site avec office de tourisme et restaurant, lui aussi entièrement réaménagé.

Au premier étage, les visiteurs pouvaient assister au spectacle immersif de 14  minutes projeté sur trois faces qui raconte l'épopée de la construction du canal du Midi et tout le génie, mais aussi les difficultés et les joies, du concepteur Pierre-Paul Riquet. Aujourd'hui finalisé, le spectacle est projeté désormais sur trois murs plus le sol. […] Lire l’intégralité de l’article

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