Terroirs historiques du Languedoc
Nom issu de la ville de Carcassonne.
Englobe Le Carbadès.
Le Razès
Nom de l'ancien comté de Razès, issu de sa principale cité de Rennes-le-Château (Rezae au 13e siècle).
Englobe le Pays de Sault et le territoire des Corbières.
Le Narbonnais
Dans l'antiquité romaine, la Narbonnaise s'étendait de Toulouse au Rhône.
Englobe le Minervois.
Le Béderrès (ou Badarrès)
L'ancien nom du Biterrois, issu de sa principale cité de Béziers.
Englobe le Pays d'Orb.
L'Agadès
Nom issu de sa principale cité d'Agde. (A cette époque Sète n'était qu'une bourgade).
Le Lodévois
Nom issu de sa principale cité de Lodève.
L'Hierle
Nom issu de l'ancienne baronnie de Hierle (Yrle). L'Hierle est une rivière des Cévènnes.
Englobe le Viganais.
Le Sustansonès (ou pays de Sustansion)
Nom issu de l'ancienne cité de Sustansion (ou Substantion) avant l'apogée de Montpellier.
Le Némosez
Nom issu de sa principale cité de Nîmes.
Englobe les Costières et la Petite Camargue.
L'Uzège
Nom issu de sa principale cité d'Uzès.
