Châtaigne des Cévennes labellisée

 

L’aire géographique de la châtaigne des Cévennes dépasse le strict cadre du pays cévenol, s’étendant sur trois départements (Gard, Hérault, Lozère, soit plus de deux centaines de communes castanéicoles). Les sols ces régions, schisteux et granitique, acides et à des altitudes allant de 300 à 850 mètres, s’avèrent propices au développement du châtaignier. Récoltée mi-octobre par des centaines de producteurs Cévenols, la châtaigne est mise en “clède” (séchoir à châtaigne) pour 4 semaines. 

*** lagazettedemontpellier.fr *** 

Depuis le 21 septembre, 206 communes sur cinq départements dont le Gard, la Lozère et l'Hérault ont obtenu l'appellation d'origine contrôlée pour la châtaigne. Une démarche lancée depuis quinze ans par l'association des producteurs de châtaignes des Cévennes basée à St-Privat-des-Vieux au nord d'Anduze. [...] Lire l'article en intégralité